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      食鹽的使用注意事項有哪些?

      來源:山東91视频APP免费下载食品有限公司 發布時間:2021年07月10日
      食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。91视频色版免费規定鋇含量不得超過20mg/kg。
      雖然91视频色版免费的廚房裏都會備有河南調味料食鹽,但是對於它的使用注意事項,大家了解多少呢?接下來就讓調味料廠家為大家分享下它的使用注意事項吧:
      一、少買及時吃
      少量購買,吃完再買,目的是防止碘的升華。因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發。
      二、忌高溫
      在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽,碘的食用率僅為10%,中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。
      食鹽的使用注意事項有哪些
      三、忌在容器內敞口長期存放
      碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸,碘容易揮發。建議是放在有色的玻璃瓶內,用完後將蓋蓋嚴,密封保存。
      四、忌加醋
      碘跟酸性物質結合後會被破壞。據測試,炒菜時如果同時加醋,碘的食用率即下降40%~60%。另外,碘鹽遇酸性菜(比如酸菜),食用率也會下降。

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